Qu’est-ce que le pouce-pied ?

Dans le monde fascinant des fruits de mer, le pouce-pied est peu connu. Pourtant, malgré son apparence singulière, c’est un mets délicat et très prisé dans certaines régions !

Le pouce-pied, de son nom scientifique Pollicipes pollicipes, est un crustacé que l’on trouve principalement sur les côtes rocheuses battues par les vagues de l’Atlantique Nord, de la Bretagne jusqu’à la péninsule Ibérique. Son nom, qui peut prêter à sourire, découle de sa ressemblance avec un pouce humain, surtout lorsqu’il est vu de profil.

Pour en découvrir plus sur cet incroyable crustacé, écoutez ce podcast :